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酸度调节剂是一种食品添加剂，主要用于调节食品的酸度，以改善食品的味道和口感。其主要用途和功能如下。
1、调节食品酸度：酸度调节剂可以有效地调整食品的酸度，使其达到合适的口感和味道，在一些饮料、果酱、酸奶等食品中，酸度调节剂可以调整食品的酸碱平衡，使其口感更加自然、爽口。
2、促进消化：一些酸度调节剂可以促进消化液的分泌，帮助消化食物，改善食欲。
3、防腐作用：一些酸度调节剂还具有防腐作用，可以延长食品的保质期，防止食品变质。
4、改善食品质地：酸度调节剂还可以改善食品的质地，使食品更加细腻、滑润，在面包、蛋糕等烘焙食品中，酸度调节剂可以改善面团的质地，使面包更加松软。
5、增强食品营养：某些酸度调节剂还可以提高食品的营养价值，一些有机酸可以作为营养强化剂的载体，帮助人体更好地吸收和利用营养。
酸度调节剂在食品加工中具有多种功能和作用，可以改善食品的口感、质地和营养价值，同时也有助于食品的保存和消化，使用酸度调节剂时应遵循适量的原则，过量使用可能会对人体健康产生不良影响。
信息仅供参考，如需关于酸度调节剂的更详细的信息，可咨询食品安全与食品添加剂领域的专业人士。